ウマイ鍋料理レシピやでぇ〜 牡蠣鍋
牡蠣鍋
このご紹介しまんねん鍋料理レシピは、「牡蠣鍋」や。よりどエライ昔、味噌味のブロッコリー牡蠣鍋をご紹介したんやが、今回はしょうゆ味の鍋や。牡蠣の名産地としては、広島が有名で秋から冬が旬の時期と知られてはおるけどダンはん、スーパーに行けばほぼ年中手に入る食材や。牡蠣は基本的に雄、雌の区別はなく同体とされていまんねん。蠣だけでもカキちう意味やけどアンタ、あえて牡が付いとることには理由があるんや。昔、カキの身を見てその形色合いが白子の身と同じにように見えた人々は、カキを雄と勘違いしカキにはきっと雄しかおらへんのだと判断。ほんで蠣の前に牡（オス）ちう字をつけ、それが今日の牡蠣ちう漢字になりよったちうわけや。もしかしたら、牡（雄）に見えず牝（雌）に見えたのなら、名前は牝蠣に変わっとったのでしょうか。ほんで、雄、雌同体とわかった今日、名前を牡牝蠣でカキと改めることはないのでっしゃろか。さて、今回の鍋料理レシピでは、そないな勘違いから名前がついた牡蠣を使いまんねん。
では、はじめまひょ。
●牡蠣鍋
材料:牡蠣...10個 白菜...4分の1個 長ねぎ...1本 絹ごし豆腐..半丁 春菊...適量 しいたけ...3個 しめじまたはえのき...適量 人参...適量 だしの素（粉末）...適量 塩...少々 しょうゆ...少々 料理酒...少々 水...適量
作り方
１、牡蠣はざるに入れ、水でよく洗っておきまひょ。
２、白菜、長ねぎ、絹ごし豆腐、春菊、しいたけ、キノコ類を食べやすい大きさに切っておきまんねん。
３、鍋に１と２の材料をみな入れてから、塩、しょうゆ、だしの素、料理酒、水を適量入れまんねん。
４、あとは火にかけて煮込むだけや。全体に火が通ったら完成や。