魚料理のレシピ集やでぇ～　えびのカレー煮込み

淡白な味わいがおいしいエビを、みんな大好きなカレー味で煮込み、パンチのきいた味に仕上げまんねん。エビは、手がるにシバエビのむき身で使ってもええやし、大正エビを使って見た目にも豪華に作ってもええでっしゃろ。簡単なレシピでお手軽にできる魚介料理や。

市販のカレールーを用いることで、手軽にとろりとした味わいの煮込み料理になるんや。お好みでいろいろな野菜を加えてもええでっしゃろ。海老の代わりにホタテ、イカでもおいしく召し上がれまんねん。牡蠣やらなんやらでもええかもしれまへんね。アレンジしてみておくんなはれ。カレーを作る気持ちで作っておくんなはれ。

「えびのカレー煮込み　」　魚料理の簡単レシピ

★材料（4人前）

・シバエビ（むき身）・・・200ｇ

＊または、大正えび・・・12尾

・タマネギ・・・１／２個

・ニンジン・・・3センチ

・にんにく・・・1片

・カレールー・・・市販のもの35ｇ

・油・・・大さじ２

★下ごしらえ

・エビは、シバエビのむき身を用いるときは、背ワタをとっておきまんねん。大正えびのときには、背ワタを取り、尾と殻をむいておきまんねん。塩、こしょうで下味をつけまんねん。

・タマネギは1センチの角切り。

・ニンジンは軽くゆでて薄く切るんや。

・にんにくは薄切り。

★作り方

１．鍋に油を熱してにんにく、玉ねぎを炒めて取り出しまんねん。

２．1の鍋でエビを炒めまんねん。

３．別の鍋にカレールーと水１＋1／２カップを入れて、野菜を加えて10分煮まんねん。

４．３に２のエビを加えて5分ほど煮て、塩、こしょうで味を整え出来上がり！

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